Производство
Для создания кальвадоса используются лучшие сорта груш, к которым добавляются местные яблоки. Урожай собирают в самом конце сезона, плоды измельчают и прессуют. Полученный сок ферментируют в чанах из дерева естественным путем в течение всей зимы. Когда из сидра уходят лишние сахара и он становится сухим, его подвергают однократной дистилляции. Полученные спирты выдерживаются 4 года в бочках из старого дуба.
