Описание
Для создания российского игристого вина с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» брют белое Aristov Anima Millesimato использовались только самые качественные фракции сусла. Флотация проводилась при контролируемой температуре 14-18 С°, ферментация – при 16-18 С°. Купаж создан в определенных пропорциях, что подчеркнуло особенности каждого сорта, и в то же время максимально гармонизировало их друг с другом. После вторичного брожения вино выдерживалось на тонком дрожжевом осадке не менее 2 месяцев, что добавило ему особой глубины и раскрытия.
