О напитке
Напиток изготавливают из винограда сорта Саперави, выращенного на суглинистой почве горных склонов Тсив-Комболи. Виноград отличается повышенным содержанием сахаров, а также уникальными вкусовыми качествами. Для изготовления Akhasheni ягоды собирают лишь тогда, когда сахаристость в ягодах достигла 22 %. Вино делается с применением методики неполного сбраживания мезги, основные вкусовые качества продукт получает во время дозревания в бочках.
