Описание
Виноград был очищен от плодоножек на 30%. Мацерация длилась около 15 дней, в течение которых через равные промежутки времени проводилась прокачка с оксигенацией. Температура контролируется и поддерживается на уровне 25-28°C. После прессования температуру снижают, чтобы сохранить фруктовые ароматы. После прессования температуру снижают, чтобы сохранить фруктовые ароматы. Вино переливают в чаны из нержавеющей стали, чтобы максимально сохранить фруктовые ароматы. Яблочно-молочная ферментация проводилась для того, чтобы вино размягчилось и подготовилось к розливу.
