О напитке
Почти 90% вин региона — розовые. Провнсальское розе общепризнанный эталон в розовой категории во всем мире, и именно в Провансе вы найдете и самые дорогие вина этого стиля. Розе невероятно универсальны в том. Что касаетс еды : они подходят почти ко всему, розовое сухое вино, произведенное из винограда сортов Гренаш, Сенсо и Роль (Верментино). Почвы виноградников состоят из глины и известняка, на участках применяются методы органического земледелия. Урожай собирается ночью или ранним утром, поскольку прохлада помогает сохранить свежесть ягод. После тщательной сортировки виноград отправляется под пресс, затем в термоконтролируемые емкости, где подвергается брожению при температуре 15-16 °С.
