Описание
Урожай собирают в середине сентября. Виноград незамедлительно перевозят на винодельню, где сортируют, отделяют гребни и подвергают деликатному прессованию. Полученное сусло охлаждают и подвергают мацерации при контролируемой температуре на протяжении 15 часов.