Производство:
Ягоды для этого напитка собирают вручную, используется только сорт Санджовезе. Традиционная винификация в нержавеющих и дубовых емкостях проводится в течение 12 дней, все это время сок находится в соприкосновении с мезгой. Далее два года напиток зреет в дубовых бочках разных размеров, а также в огромных 350-литровых барриках. Еще год перед продажей вино дозревает в бутылке.
