Вино Rigodina Chianti Docg 0.75 л красное сухое

Виноград для этого вина выращивается на виноградниках на склонах холмов, посаженных на песчаной, глинистой и известковой почве в зоне выращивания Кьянти ДОКГ. После тщательного отбора полностью созревший виноград очищают от плодоножек и прессуют. Весь процесс винификации и мацерации проходит в емкостях из нержавеющей стали: примерно после 12 дней ферментации при контролируемой температуре 20-25°C виноградную кожицу оставляют мацерироваться в вине еще на некоторое время, затем вино окончательно снимают с кожицы и подвергают яблочно-молочному брожению, процессу, который снижает кислотность. общая кислотность и придает вину более округлый и насыщенный вкус. Затем вино проходит холодную стабилизацию, и, наконец, разливается по бутылкам следующей весной