О напитке
Вино проходит ферментацию в дубовых чанах. Для создания вина используется только собственный виноград, выращенный на многочисленных плантациях хозяйства. После гребнеотделения виноград нежно выжимается в пневматическом прессе. Для дальнейшего брожения используется только самотек. Брожение происходит в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (15-170С). Сусло выдерживают на дрожжевом осадке в течение 30-45 дней при температуре 10-12 °С.
