О напитке
Как мы помним, коньяком может называться только напиток из Франции, из округа Cognac. Все остальные аналогичные напитки — бренди. Но для удобства восприятия мы продолжим называть напитки из Грузии коньяками. Делают их из винограда ркацители, горули, цицка, цоликоури, чинури и некоторых других белых сортов винограда. Различия во вкусе с французским коньяком обусловлены главным образом климатом — в округе Cognac довольно прохладно, а в Грузии жарко и солнечно. Поэтому коньяк получается ярким, насыщенным, но не имеющим столь утонченного аромата. В остальном же технология приготовления не отличается. Грузинский коньяк высоко ценят.
