Описание
Ромы Zacapa Centenario производятся с помощью концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, называемого «девственным мёдом» сахарного тростника, который перегоняют в больших неподвижных кубах. Затем ром выдерживается уникальным способом — по испанской системе «Солера», предполагающей смешивание спиртов разных сроков выдержки. Сперва ром выдерживают в бочках из-под бурбона и портвейна, затем не менее двух лет – в бочках из-под хереса, приобретённых у компании Pedro Ximenez. Последний год перед розливом напиток проводит в бочках (объёмом 20 000 л) из американского белого дуба.
